Depuis début 2016, je prends plaisir à déguster les différentes gourmandises de l'Epiphanie à Marseille et ses environs. Exit le débat sur le choix de la galette ou du gâteau des rois pendant cette période, je pars du principe qu'une variété de pâtisseries reste plus séduisante qu'une offre mono-produit. La liste des établissements testés n'est, bien évidemment, pas exhaustive mais se veut de le devenir au fil des années... A l'avenir donc, je penserai à vous: Carlotta With, Maison Geney, Amandine avec Laurent Navarro, Dame Farine, Monsieur Chou, Boulangerie Pâtisserie Vincent Dubreucq, L'Espérantine de Marseille, Le Fournil Du Logis Neuf, Pâtisserie By Sisilia, Maison Zeppini, Sabrina Guez, Au Pavé Du Roy, Les Mains Libres, Minoofi Bakery, Maison Marius, La Pépite, Oh Faon...


Maison Saint-Honoré
Choix 2017: Gâteau des rois
J'aime: les écorces de citrons, d'oranges et de pamplemousses de Lilamand
J'aime moins: le gros calibre des grains de sucre
Note globale: 9/10
131 rue d'Endoume, 13007 Marseille



Béchard
Choix 2016: Gâteau des rois fourré à la frangipane
J'aime: les fruits entiers confits
J'aime moins: le mariage hybride déséquilibré
Note globale: 8/10
12 cours Mirabeau, 13100 Aix-En-Provence



Le Fournil Des Rois
Choix 2017: Part de gâteau des rois
J'aime: la finesse des perles édulcorées
J'aime moins: la fermeté du gâteau
Note globale: 8/10
34 rue Sainte, 13001 Marseille


Bricoleurs de Douceurs
Choix 2018: Gâteau des rois aux agrumes
J'aime: l'acidité des agrumes
J'aime moins: la brioche dense
Note globale: 8/10
202 chemin du Vallon de l'Oriol, 13007 Marseille


Le Fournil Notre Dame
Choix 2018: Gâteau des rois avec dattes et baies de goji
J'aime: l'exotisme apporté par les dattes et les baies de goji
J'aime moins: l'excès de dorure
Note globale: 7/10
38 boulevard Notre Dame, 13006 Marseille



Boudouard
Choix 2017: Gâteau des rois individuel
J'aime: la légèreté de la mie, se détachant comme de la barbe à papa
J'aime moins: l'abondant glaçage
Note globale: 7/10
14 avenue Siméon Gouin, 13960 Sausset-Les-Pins



Elyse
Choix 2016: Part de gâteau des rois Le Roi Nutella (pépites de chocolat, chantilly et Nutella)
J'aime: la prise de risque et l'audace
J'aime moins: le résultat final démesurément riche
Note globale: 7/10
63 avenue du 24 avril 1915, 13012 Marseille



Pâtisserie Saint-Victor
Choix 2016: Part de gâteau des rois
J'aime: le doux parfum de la fleur d'oranger
J'aime moins: la texture sèche de l'ensemble
Note globale: 6/10
2 avenue de la Corse, 13007 Marseille



Boulangerie Aixoise
Choix 2017: Gâteau des rois individuel
J'aime: la souplesse de la couronne
J'aime moins: le manque de confiseries
Note globale: 5/10
45 rue Francis Davso, 13001 Marseille