Attardons-nous un peu plus sur cette cantine bâtie par les sœurs Toche, Cantoche, située tout à côté de l'entrée de Ciel Rooftop dans la rue Haxo en pleine réhabilitation...
Le sourcing?
La proximité et le local tracent la ligne directrice: fruits et légumes de Le Paysan Moderne et de Du Goût Dans Mon Panier, fromages de Raisin Crème, pain de Pétrin Couchette
La cuisine?
Julia Toche, après avoir usé ses fonds de culotte sur les bancs de l'Epicerie L'Idéal, de La Cantinetta et du Café De l'Abbaye durant l'été 2021 à travers une petite offre d'essai au déjeuner, séduit aujourd'hui, avec sa brigade, par une cuisine fraîche, généreuse et sans prétention, au fort accent méditerranéen
Le rapport qualité/prix?
Très bon! La carte, qui évolue chaque jour, mixe petites assiettes s'apparentant à des entrées de 7 à 10 euros comme un carpaccio de sérioles, figues, câpres, huile d'estragon, des plats de 16 à 20 euros ou un sandwich pour 13 euros comme un pain pita, stracciatella, pesto vert, courgettes, jambon cru, roquette et enfin, une sélection de fromages à 9 euros ou des desserts à 7 euros comme une nage de fruits, verveine, pêches, crumble
Le service?
Coup de cœur pour tout le personnel en salle (et en terrasse) qui n'est ni trop absent, ni trop oppressant: Louise Toche, large sourire aux lèvres, mène un ballet bien rodé tout en s'activant pour servir les élégantes assiettes fabriquées par l'atelier Franca et frappées du sigle de la maison
Verdict? 🐷🐷🐖
Cantoche, c'est mon gars sûr, c'est le lieu où les propositions sont toujours alléchantes et l'accueil des plus agréables: pourvu que ça dure (en bonus, une carte à emporter, plus réduite, complète l'offre au lunch)
13 rue Haxo - 13001 Marseille
13 rue Haxo - 13001 Marseille
Ouvert du lundi au samedi midi et du jeudi au vendredi soir
Tagliata de bœuf, pommes de terre rôties, aubergines, salsa verde à l'anchois, tomates cerises et pecorino au poivre / Tarte sarrasin, chocolat et noix
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