Marseille en bouche

Nous sommes nombreux à penser que le hamburger (ou le burger pour les intimes) vient des États-Unis mais en réalité, il est né en Allemagne et plus précisément, dans la ville portuaire de Hambourg. En revanche, la recette a probablement été importée aux États-Unis par des immigrés allemands vers le milieu du XIXème siècle, d'où la naissance de son succès populaire sur le sol américain.

En passe de devenir le plat préféré des français il y a quelques années tout en restant l'emblème du fast-food de mauvaise qualité pour beaucoup, ce paradoxe se devait d'être mis sur la table! C'est en partant de ce postulat que j'ai décidé de créer le concours du meilleur burger de Marseille.

La notation s'articule autour de trois critères principaux: le goût (pain, viande, garniture, sauce et équilibre), la texture (croustillance, moelleux et fraîcheur) et le rapport qualité-prix.

La liste des établissements testés n'est, bien évidemment, pas exhaustive mais tend à le devenir au fil des années (je pense à Big Fernand, King Marcel, Frisco, Le Bistro du Panier, L'Authentique, etc.).

🥇 - Melt Hamburger

Burger Smoky Blue Cheese: bun brioché maison, double steak de bœuf français du boucher smashé, double fromage bleu anglais Blue Stilton AOP, oignons confits au vinaigre balsamique, bacon au sirop d'érable, mayo à l'ail maison et roquette
Prix: 15,90€

Note: 9/10

Uniquement disponible en livraison

🥈 - La Folie du Burger

Burger Black Pepper: steak de bœuf, iceberg, oignons caramélisés, pastrami de bœuf, cheddar affiné minimum 3 mois et sauce poivre (supplément cheddar)
Prix: 8€

Note: 9/10

144 rue de Rome, 13006 Marseille & 8 route des 3 Lucs, 13012 Marseille

🥉 - Burger's Banquet

Burger Le Bacon Cheese: bœuf, cheddar, bacon, compotée d'oignons, salade romaine, tomate, pickles d'oignons et sauce barbecue
Prix: 13,50€

Note: 8,5/10

9 rue Molière, 13001 Marseille

4 - Le Bon Burger

Le Bon Burger Tradi: bœuf, tomate, salade, sauce cheddar maison, cornichons et compotée d'oignons
Prix: 13,90€

Note: 8/10

24 place aux Huiles, 13001 Marseille

5 - Moon Burger

American Burger: steak de bœuf, œuf au plat, cheddar, bacon, oignons rouges et mâche
Prix: 7€

Note: 8/10

29 boulevard de la Corderie, 13007 Marseille

6 - Le Bar Bû

Burger Big Lebowski: steak haché recouvert de cheddar fondu, salade, tomate et sauce burger
Prix: 16€

Note: 7,5/10

8 rue Euthymenes, 13001 Marseille

7 - Le Panier à Burgers

Le Burger du Chef: bœuf du boucher 180g, welsh (cheddar fondu à la bière), bacon grillé, cornichons frits, confit d'échalotes et salade croquante
Prix: 19,50€ avec frites et salade

Note: 7/10

35 avenue du Maréchal Foch, 13004 Marseille

8 - Corner Baille

Corner des campagnes: bœuf, aubergines, fourme d'Ambert, oignons confits, salade et ketchup maison
Prix: 14€ avec salade

Note: 7/10

262 boulevard Baille, 13005 Marseille

9 - Biiig

Le Manhattan Cheese: steak haché frais minimum 170g, salade, tomates, oignons, cornichons, cheddar, gouda, ketchup et sauce Biiig
Prix: 12,10€ avec frites

Note: 7/10

8 rue Louis Maurel, 13006 Marseille

10 - Boca Burger

Burger Classico: steak haché de bœuf français race de Salers, cheddar fondu, poitrine de cochon fumée, salade, tomate et sauce Relish maison
Prix: 11€

Note: 7/10

Uniquement disponible en livraison

11 - L'Artisan du Burger

Burger Montmartre: bœuf charolais, roquette, reblochon, compotée d’oignons et sauce douce aux épices
Prix: 11,90€

Note: 6,5/10

53 avenue du Prado, 13006 Marseille

12 - Le Madison

Burger Crockett: steak, cheddar, bacon poêlé, oignons rouges confits, tomates, salade et sauce Madison
Prix: 9,50€ avec frites et boisson

Note: 6,5/10

2 rue du Printemps, 13009 Marseille & 166 rue Consolat, 13001 Marseille

13 - Flower Burger

Flower Burger: bun noir au charbon naturel, steak de seitan et haricots rouges, salade, pousses de soja, tomates confites, flower cheddar et sauce Magik
Prix: 9€

Note: 5/10

64 avenue Robert Schuman, 13002 Marseille

14 - 231 East Street

Bacon cheeseburger: pain maison toasté, steak de chez Metzger, bacon, cheddar de chez Lohro, oignons rouges et ketchup
Prix: 11€

Note: 4/10

35 rue Pavillon, 13001 Marseille

15 - Steak 'n Shake

Burger Signature: steak 100% pur bœuf naturel avec fromage américain fondu, salade, cornichons, tomate, oignons et ketchup
Prix: 10,45€ avec frites

Note: 3,5/10

16 - Burger King

Double Steakhouse: pain allongé au sésame, 2 steaks de bœuf grillés à la flamme, 2 tranches de fromage fondu, tranche de bacon fumé, salade, oignons frits, tomates, sauce BBQ Jerk et sauce mayonnaise
Prix: 7,90€

Note: 3,5/10

17 - McDonald's

Burger Signature By McDonald's Double Beef BBQ: pain shiny, steak de viande charolaise, oignons rouges, cheddar, cornichons, tomate, salade et sauce goût barbecue
Prix: 10,40€

Note: 3/10

18 - KFC

Double Stacker Cheese & Bacon: pain au graines de sésame, 2 filets de poulet marinés et panés, 2 tranches de bacon, cheddar fondu, salade, tomate et sauce cheddar fondu goût fumé
Prix: 8,45€

Note: 2/10

Concours du meilleur burger de Marseille

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